Jedzenie kiedyś i dziś a jego wpływ na zdrowie
Kiedyś jedzenie było proste: sezonowe warzywa i owoce, własne zbiory, domowe przetwory. Dziś: półki pełne gotowych produktów, żywność globalna, szybkie rozwiązania. Z jednej strony wygoda, z drugiej – coraz więcej chorób związanych ze stylem życia: otyłość, cukrzyca, nadciśnienie, problemy z jelitami. Czy zatem postęp w produkcji żywności zawsze oznacza poprawę jakości życia?
(więcej…)